Öncelikle reçelin kıvamının soğudukça daha yoğun hale geldiğini unutmayın. Reçelinizi oda sıcaklığında soğuttuktan sonra, kıvamını tekrar kontrol edin. Eğer hala sulu bir kıvamdaysa, aşağıdaki yöntemleri deneyebilirsiniz.
1. Elma Ekleyin
Reçelinize pektin eklemek için kaynayan reçelin içerisine bir adet elma ekleyebilirsiniz. Elma, reçelin daha koyu ve jölemsi bir kıvama gelmesini sağlayacaktır.
2. Limon Suyu Ekleyin
Reçelinizi pişirme aşamasındayken içine limon suyu ekleyerek kıvamını tutmasını sağlayabilirsiniz. Limon suyunu ekledikten sonra, reçeli kısık ateşte pişirmeye devam edin.
3. Güneşte Bekletin
Reçelinizi güneşte kıvamı tutana kadar bekletmek de bir seçenektir. Temiz bir bezin üzerine tenceredeki reçeli koyun ve güneşin altında bekletin.
4. Fırında Yoğunlaştırın
Eğer güneşte bekletme imkanınız yoksa, reçeli fırın tepsisine koyarak düşük ısıda 100 derecede arada bir fırın kapağını açarak ve reçeli karıştırarak kıvamının yoğunlaşmasını sağlayabilirsiniz.
Reçelinizin kıvamını tutması için, pişirme işleminden sonra mutlaka oda sıcaklığında dinlendirmeyi unutmayın. Bu yöntemleri uygulayarak, lezzetli ve yoğun kıvamlı reçeller hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
KIVAMI ŞAŞMAYAN ÇİLEK REÇELİ TARİFİ
Lezzet.com.tr sitesinde çilek reçeli tarifinin detayları paylaşıldı. İşte bilmeni gereken o tarif
Malzemeler
1 kg çilek
1 kg toz şeker
Yarım limonun suyu veya 1 çay kaşığı limon tuzu
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
İlk olarak çileklerin saplarını kesin. Derin bir kaseye çilekleri alıp üzerine toz şekeri serpin. En az 5-6 saat veya 1 gece buzdolabında bekletin.
Ardından toz şekerli çileği tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve 30- 35 dakika pişirin.
Üzerine limon suyunu veya limon tuzu ilave edin. 2-3 dakika daha kaynadıktan sonra reçeli kavanozlara paylaştırın.
Soğuduktan sonra kapağını sıkıca kapatıp güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. Şimdiden afiyet olsun.
Yorumlar kapalı.