Deniz tarağı, sofralarına farklı lezzetlere yer vermek isteyenler tarafından merak ediliyor. Deniz tarağı, derin sularda uzun yıllar yaşayabilen bir deniz kabuklusu. Besin değeri oldukça yüksek ve denizin sığ kesimlerinde yoğun olarak bulunur.
Deniz tarağı lüks restoranların menüsünde yer alır. Zor gibi görünse de aslında basit bir şekilde hazırlanır. Zeytinyağı, kekik, biber gibi malzemelerle hazırlanan deniz tarağı yaklaşık 30 dakikada yapılıyor. Peki deniz tarağı nasıl yapılır? İşte kolay deniz tarağı tarifi ve malzemeleri…
DENİZ TARAĞI TARİFİ
MALZEMELER:
6 adet deniz tarağı
Marinasyon için:
- 2 çay kaşığı taze kekik
- 2 çay kaşığı tane beyaz biber
- 500 mililitre zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
DENİZ TARAĞI NASIL YAPILIR?
Marinasyon malzemelerini bir kasede karıştırıp deniz taraklarını sosun içine yatırın.
Dilerseniz birkaç saat önceden de marinasyon yapabilirsiniz.
Deniz taraklarını marinasyonda beklettikten sonra kızgın tavada her iki tarafı 2-2,5 dakika olmak üzere mühürleyin.
Sosu servis tabağına yayıp deniz taraklarını üzerine yerleştirin.
Deniz taraklarınızı chimichurri sosuyla servis edebilirsiniz.
CHIMICHURRI SOS TARİFİ
MALZEMELER:
- 1 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı kırmızı soğan (küçük küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı zeytinyağı
CHIMICHURRI SOS NASIL YAPILIR?
Maydanozların sapını koparın ve güzelce yıkayın.
Ardından salata kurutucusu veya havlu kağıt üzerinde suyunu süzdürün.
Soyduğunuz sarımsakları blender’a atın.
Üzerine zeytinyağı, sirke, kekik, tuz, pul biber ve şekeri ekleyerek sarımsaklar parçalanıncaya kadar blenderi çalıştırın.
Parçalanan sarımsakların üzerine süzdürdüğünüz maydanozları da ekleyin ve tekrar blenderi çalıştırın. Hazırladığınız sosu bir kaseye alın.
Ardından kırmızı soğanı ince ince doğrayıp, sosun üzerine ilave edin.
Yorumlar kapalı.