Dışarıda yediğiniz o çıtır ve lezzetli lahmacunları evde yapmanın mümkün olduğunu biliyor muydunuz? Üstelik doğru teknikleri ve malzemeleri kullanarak, fırından çıkmış gibi nefis lahmacunlar hazırlayabilirsiniz. Peki, evde lahmacun nasıl yapılır? İşte tam kıvamında, lezzetli ve ince hamurlu lahmacun tarifi!
Gerekli Malzemeler
Lahmacun Hamuru İçin:
✅ 3,5 su bardağı un
✅ 1 su bardağı ılık su
✅ 1 tatlı kaşığı tuz
✅ 1 çay kaşığı toz şeker
✅ 1 tatlı kaşığı kuru maya
✅ 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Lahmacun İç Harcı İçin:
✅ 300 gram kıyma (orta yağlı)
✅ 1 büyük domates (rendelenmiş)
✅ 1 yemek kaşığı biber salçası
✅ 1 yemek kaşığı domates salçası
✅ 1 adet soğan (rendelenmiş)
✅ 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
✅ 1 çay kaşığı kimyon
✅ 1 çay kaşığı pul biber
✅ 1 çay kaşığı karabiber
✅ Yarım çay bardağı su
✅ Yarım çay bardağı zeytinyağı
✅ Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
Evde Lahmacun Hamuru Yapımı
- Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyerek 5 dakika bekleyin.
- Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz gibi açın, içine maya karışımını, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Hamuru yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda yoğurun.
- Üzerini temiz bir bezle örtüp ılık ortamda 40 dakika mayalandırın.
Lahmacun İç Harcını Hazırlama
- Tüm malzemeleri geniş bir kaba alarak kıyma ve sebzeler iyice özleşene kadar karıştırın.
- Harcın daha kolay sürülebilir olması için yarım çay bardağı su ekleyin.
Lahmacunu Hazırlama ve Pişirme
- Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve incecik açın.
- Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın.
- 250°C önceden ısıtılmış fırında, alt üst ayarda 8-10 dakika pişirin.
Püf Noktalar:
✅ Hamuru ince açın, böylece fırında çıtır çıtır olur.
✅ İç harcını çok sulu veya çok kuru yapmayın, yoksa hamurun kıvamı bozulabilir.
✅ Fırını en yüksek ısıya ayarlayın, lahmacunlar taş fırından çıkmış gibi olacak.
✅ Fırın tepsisini önceden ısıtın, böylece hamurun altı da güzelce pişer.
Sıkça Sorulan Sorular
1. Evde lahmacun yaparken hamur neden sert olur?
✔️ Hamurun çok fazla un almasına izin vermeyin ve iyi yoğurarak yumuşak kıvamda tutun.
2. Lahmacunun iç harcı neden lezzetli olmuyor?
✔️ Salça, baharat ve kıyma dengesine dikkat edin. Çok fazla domates kullanmak harcı sulandırabilir.
3. Lahmacun fırın tadında nasıl yapılır?
✔️ Fırını en yüksek ısıya getirin ve mümkünse pizza taşı kullanarak pişirin.
Sonuç: Evde Fırın Tadında Lahmacun Yapabilirsiniz!
Doğru malzemeler ve teknikleri kullanarak evde nefis lahmacunlar yapmanız mümkün. Artık kendi mutfağınızda hem sağlıklı hem de lezzetli lahmacun keyfi yaşayabilirsiniz!
Yorumlar kapalı.