Uzakdoğu’nun küçük şehir devletinden aldığı onay sayesinde, gıda üretim şirketi ‘Eat Just’, laboratuvarda imal ettiği tavuk etini satmaya başlayabilecek.
ABD’nin San Francisco kentinde merkezi bulunan şirket, laboratuvar mamulü tavuk etini ilkin nugget denilen top şeklinde piyasaya sürecek. Tüketicinin erişimine sunacağı tarihi henüz açıklamadı.
Singapur Gıda Kurumu’nun (SFA) Eat Just ürünlerini güvenli bulup satışa açması, Beyond Meat ve Impossible Foods gibi şirketlerin ürettiği bitki temelli et seçeneklerinin süpermarket rafları ve restoran menülerinde daha fazla yer kaplamaya başladığı zamanda geldi.
Singapore has given regulatory approval for the world’s first “clean meat” that does not come from slaughtered animals. https://t.co/CqqamSsew4
— Peter Hoskins (@PeterHoskinsTV) December 2, 2020
Nasıl üretiliyor?
Ancak Eat Just’ın ‘kültür eti’ bunlardan farklı. Zira ‘temiz et’ diye nitelenen bu ürün, bitki temelli değil, laboratuvarda hayvan kas hücrelerinden büyütülüyor ve 1200 litrelik bir biyoreaktörde üretiliyor.
No-kill, lab-grown meat to go on sale for first time
Legal approval of chicken cells grown in bioreactors by @eatjust seen as landmark moment across industry
– Company says it opens door to a future when all meat is produced without slaughter
— Damian Carrington (@dpcarrington) December 2, 2020
Bir hücre bankasından gelen hücreler, tavuğun kesilmesini gerektirmiyor, zira canlı hayvanlardan biyopsilerle alınabiliyor. Büyüyen hücrelere verilen besleyici içeriğin tümüyse bitkilerden elde ediliyor. Singapur’da ilk üretilen kültür etinde, sığır fetüsünden alınan kandan elde edilen serum da kullanıldı, ancak tüketimden önce bu büyük ölçüde yok edildi. Eat Just, bir sonraki üretim hattında bitki temelli serum kullanılacağını söyledi.
This could end the suffering of tens of billions of chickens every year — Professor John Webster, emeritus professor of animal husbandry at University of Bristol calls it "“the single most severe example of man's inhumanity to another sentient animal." https://t.co/7ILlGdN4L6
— Peter Singer (@PeterSinger) December 2, 2020
Yorumlar kapalı.