Evde yoğurt yapmak, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif elde etmenin harika bir yoludur. Yoğurdun daha kıvamlı ve yoğun bir versiyonu olan süzme yoğurt ise pek çok kişi tarafından tercih edilir. Süzme yoğurt, normal yoğurda göre daha az su içerir ve daha yoğun bir kıvama sahiptir. Sadece birkaç basit adımda evde süzme yoğurt yapabilir ve sağlıklı atıştırmalıklar, soslar veya tatlılar için kullanabilirsiniz. İşte size evde en kolay süzme yoğurt yapmanın adımları.
Malzemeler:
1 litre taze süt
2 yemek kaşığı yoğurt mayası veya bir adet yoğurt mayası
Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Bir tencereye 1 litre taze sütü dökün ve ocağın üzerinde orta ateşte ısıtın. Süt kaynamaya başlamadan önce ocaktan alın. Sütünüzün kaynamamasına dikkat edin, sadece hafifçe ısınması gerekmektedir.
Isınan sütün üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt mayası veya bir adet yoğurt mayasını ekleyin. Yoğurt mayasını sütün üzerine serpiştirirken karıştırmayın, sadece üzerine ekleyin.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve sütü ılık bir ortamda, örneğin mikrodalgada veya fırında, 6-8 saat boyunca mayalanmaya bırakın. Yoğurdun mayalanması için zaman vermek önemlidir, bu süre içinde yoğurdunuz kıvam alacak ve ekşi bir tat kazanacaktır.
Mayalama süresi sonunda, tencereyi çıkarın ve yoğurdu bir süzgeçle veya temiz bir tülbentle kaplı bir süzgeçle süzmeye hazırlayın. Süzgeci bir kase veya tencereye yerleştirin ve üzerine tülbenti yayın.
Mayalanan yoğurdu süzgece dökün ve yoğurdu süzgecin içindeki tülbente aktarın. Yoğurdunuzun sıvısının (çökelek) süzüldüğünden emin olmak için bir süzgeç ve tülbent kullanmanız önemlidir. Süzme işlemi, yoğurdunuzun daha koyu ve kıvamlı bir hale gelmesini sağlar.
Süzme işlemi tamamlandıktan sonra, tülbenti hafifçe sıkarak artık suyunu çıkartın. Yoğurdu tülbentten çıkartın ve bir kaba aktarın. İsteğe bağlı olarak, süzme yoğurdunuzun üzerine bir tutam tuz serpebilirsiniz.
Süzme yoğurdu buzdolabına koyun ve en az birkaç saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra süzme yoğurdunuz hazır olacak ve dilerseniz tüketebilir veya farklı tariflerde kullanabilirsiniz.
Evde kolayca yapabileceğiniz bu süzme yoğurt tarifi ile sağlıklı ve lezzetli bir alternatif elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yorumlar kapalı.