Her fırsatta ambalajlı ürünlerin tüketilmemesi gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Canan Karatay doğal bitkilerin önemine dikkat çekiyor.
Günlük hayatta sık sık tüketmesek de, bazı bitkiler ilaç etkisi yaratarak vücudumuzu çeşitli hastalıklardan koruyor. Canan Karatay da, ışkın otuyla ilgili önemli bilgiler verdi. Prof. Karatay, ışkın tunun kanser gibi tehlikeli hastalıklarla savaştığını söyledi.
CANAN KARATAY: “YUMURTA İLE BİRLİKTE TÜKETİLDİĞİNDE DÜNYANIN EN SAĞLIKLI YEMEĞİ”
Canan Karatay’ın önerdiği ışkın yemeği, içerdiği C vitamininin yanı sıra kalp dostu bir besin türü. Işkın otunun yumurtayla tüketilmesini tavsiye eden Karatay, “Üzerine yumurta gelince dünyanın en sağlıklı yemeğidir. Bir kere antioksidan, vitamin, C vitamini dolu” ifadelerini kullandı.
IŞKIN OTU FAYDALARI
Birçok kırmızı sebzenin barındırdığı polifenel adlı madde ışkın otunda da yüksek miktarda bulunuyor. Işkın otunun da kansere karşı etkili olması, bu özelliğinden kaynaklanıyor.
Hücre yenileyici etkisine sahip olan ışkın otunun aynı zamanda kanserli hücrelerin gelişimini durdurduğu Amerika ve İngiltere’de yapılan araştırmalar sonucunda ortaya çıktı.
Adeta bir şifa deposu olan ışkın otu kanser tedavisi ilaçlarının içeriğinde kullanılması gereken maddeler arasındaki yerini almıştır. Işkın otu özellikle lösemi ile mücadelede kullanılmaktadır.
A, B1, B2, C, E ve K vitaminleri yönünden zengin bir içeriğe sahip olan bitki hayati tehlikenin ihtimaller dahilinde olduğu pek çok hastalığa iyi gelir.
İştah açıcı bir etkiye de sahiptir ve zayıflıktan mustarip kişilerin kilo almasına yardımcı olur.
Işkın otu faydaları arasında vücudu daha dirençli kılmak, bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi etkiler yer alır.
Sarılık ve havale sırasında kişide ortaya çıkan ateşi düşürmek amacıyla kullanılır.
Işkın otu kökü kaynatılarak elde edilen su tansiyon ve şeker düzenleyici etkiye sahiptir.
Sindirimi düzenler, midenin rahatlamasına yardımcı olur, bulantı gibi şikayetlerin giderilmesini sağlar.
Afrodizyak özelliğine sahiptir.
Kırışıklık giderici, cilt yenileyici, tazeleyici özellikleri vardır. Başarılı bir yaşlanma karşıtı ürünü olarak kullanılabilir.
Işkın otunun asetilkolin mekanizmasına etki ettiği bilinir ve buna bağlı olarak Alzheimer hastalığı için önleyici kabul edilir.
IŞKIN OTU NERELERDE BULUNUR?
Peki, bu kadar çok faydası olan ışkın otunu nereden alabiliriz? Işkın otu, Türkiye’de başta Elazığ olmak üzere, Hakkari, Bingöl, Tunceli, Erzurum, muş ve Bitlis’te yetişir. Öte yandan yöre halkı tarafından da şeker, kalp, sarılık ve iştahsızlık gibi birçok rahatsızlığa iyi geldiği belirtiliyor.
IŞKIN YEMEĞİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler
4-5 kök ışkın
1 tane soğan
Bir miktar sıvıyağ
2 tane yumurta
Bir tutam tuz
Hazırlanışı;
Soğanı yıkadıktan sonra küp küp doğrayın ve yağda kavurun.
4-5 kök ışkını doğrayın ve soğan karışımının içine ekleyin. Bir miktar tuz ekledikten sonra kavurmaya devam edin.
Işgınları aşırı derecede kavurmadan üzerine yumurtaları kırın, kısa süre pişirin ve ocağın altını kapatın. Sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz.
Yorumlar kapalı.