Kahvaltılı sofralarının en lezzetli parçalarından biri olan kaymak, bal ve reçel gibi tatlılarla birlikte daha da lezzetli hale geliyor. Çocuk, genç, yaşlı demeden birçok kişinin sevdiği kaymak aynı zamanda oldukça doyurucu bir besin.
Kaymak marketlerde satılıyor olsa da birçok kişi hijyenik ve sağlıklı olmadığını düşünerek kendi kaymağını yapmak istiyor. Eğer siz de evde hakiki kaymak yapmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka deneyin.
Mynet’te yer alan bir içerikte; kaymak tarifiyle ilgili merak edilen püf noktalar paylaşıldı. Bu tarif sayesinde siz de kendi kaymağınızı yaparak gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
KAYMAK NASIL YAPILIR?
Lezzet.com.tr sitesinde ise kaymak tarifinin tam ölçüleri paylaşıldı, İşte kaymak yapımında işinize yarayacak bilgiler.
EVDE KAYMAK YAPMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı nişasta
3 paket sıvı krema
EVDE KAYMAK NASIL YAPILIR?
Öncelikle günlük sütünüzü kaynatın ve ılımaya bırakın. Eğer pastörize süt kullanacaksanız bu işlemi atlayabilirsiniz.
Sütün içerisine önce kremaları, ardından nişastayı ilave edin ve güzelce çırpın.
Çırpma işleminden sonra sütü tekrar ocağa alın.
Kıvamı hafifçe koyulaşana kadar karıştırın. Koyulaşmaya başladığında ocaktan alın.
Sütü borcama veya seramik kaba aktarın. Üzerini streç film ile örtün.
Süt tamamen soğuduğunda buzdolabına kaldırın. En az 2 saat buzdolabında dinlendirin. 1 gece dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Buzdolabında soğuyan kaymağı bıçak yardımıyla kesin. Rulo şeklinde sarın.
Hazırladığınız kaymağı hava almayan bir kaba yerleştirin. Bu şekilde buzdolabında 1 haftaya kadar muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.
SADECE SÜTLE KAYMAK NASIL YAPILIR?
Kaymak yapmanın ikinci yöntemi ise sütün kaynatılmasıdır. Bu işlem için ihtiyacınız olan tek şey, günlük taze süttür.
Öncelikle 4-5 kilo sütü bir tencereye aktarın ve kaynatın. Süt kaynadığında kapağını kapatarak soğumaya bırakın.
Süt soğurken yağlı kısmı üzerinde toplanacaktır. Soğuduğunda sütün üzerinde oluşan yağlı kısmı alın.
Yağlı kısmı katılaşana kadar mikserle çırpın. Katılaştığında kapaklı bir kabın içerisine aktarın.
Hazırladığınız kaymağı buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. 4-5 gün içerisinde tüketin. Afiyet olsun.
Yorumlar kapalı.