Yoğun bir günün ardından eve dönerken, Temmuz’un kavurucu sıcaklarında sizi serinletecek mükemmel bir tarifle karşılaşacaksınız! Hem doyurucu olması hem de soğuk yapısıyla günün tüm yorgunluğunu geride bırakan Ayran Aşı, yaz akşamlarının kesinlikle en kurtarıcı lezzetidir.
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday (Önceden haşlanmış)
- 1 su bardağı nohut (Önceden haşlanmış)
- 3 su bardağı yoğurt (Tercihen süzme ve normal yoğurt karışımı)
- 1,5 – 2 su bardağı soğuk su (Kıvamı damak zevkinize bağlı olarak ayarlayabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- Çeyrek demet taze nane veya dereotu (İnce doğranmış)
Hazırlık Aşamaları
Geniş ve derin bir karıştırma kasesine yoğurdu alın. Üzerine tuzu ekleyin ve pürüzsüz, kremsi bir kıvam elde edene kadar tel çırpıcı ile iyice çırpın.
Çırptığınız yoğurdun içine soğuk suyu yavaş bir şekilde ekleyerek ayran kıvamına (fakat klasik ayrandan biraz daha yoğun) getirin.
Önceden haşlayıp tamamen soğuttuğunuz buğday ve nohutları hazırladığınız koyu ayranın içine ilave edin.
Kuru naneyi ve ince doğranmış taze yeşillikleri (nane veya dereotu) kaseye ekleyip, tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.
Hazırladığınız çorbayı buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirerek iyice soğutun. Servis yaparken üzerine birkaç damla zeytinyağı gezdirin ve isterseniz buz küpleri ekleyerek o serinletici lezzeti zirveye taşıyın.
ADIM ADIM YAPILIŞI
Yorumlar kapalı.